Avagy szénégető spagetti, egy igazi autentikus olasz tésztaétel, ami az egyszerűségében nagyszerű. Az én receptem egy régi kipróbált családi recept, semmi tejszín, semmi csili-vili dolog, pont annyi, ami kell bele egy kicsivel sem több. Elkészítése kb. 10-15 percet vesz igénybe a tészta megfőzésével együtt. A legtöbben szeretik, kis odafigyelést igényel az elkészítése, de kevés gyakorlással nagyon szuper kis tésztaétel készíthető.
Hozzávalók 2 személyre
Azért csak 2 személyre írom, mert egyszerre ekkora mennyiséget szoktam készíteni, hogy mindig frissen tudjuk fogyasztani. Ez tipikusan az az étel, ami csak frissen az igazi.
- 3 tojás
- 20dkg tokaszalonna (az olaszok Guanciale-t használnak, ami szintén tokaszalonna csak nem füstöléses eljárással készül) én a hagyományos magyar házi jellegű füstölt tokaszalonnára esküszöm
- 30 dkg tészta lehetőleg spagetti vagy linguine
- Só, bors
- 15 dkg valamilyen jobb minőségű érlelt kemény sajt (olaszoknál természetesen parmezánra esküsznek)
Elkészítés
A tésztát feltesszük főni, a csomagoláson jelölt ideig al-dente-re főzzük, a vizet ne öntsük ki szükség lesz rá.
A szalonnát apró csíkokra vágjuk, és egy nagyobb serpenyőben zsírjára pirítjuk, majd kiszedjük. Egy tálban 2 tojássárgáját, és egy teljes tojást jó habosra felverünk, kicsit sózzuk alaposan borsozzuk, majd hozzákeverjük a sajt felét, és a tészta gőze fölött megmelegítjük, kicsit kevergetve, kb. 2-3 perc alatt.
Ha a tészta kifőtt leszűrjük, majd a visszamaradt zsiradékra a forró serpenyőbe öntjük, ráöntjük a tojásos masszát, és a főzőléből kb. 1 dl-t.
Hirtelen nagy lángon rázogatva 1 percig lepirítjuk a tésztát, majd a tűzhelyről levéve krémes állagúra keverjük, szükség esetén, még egy kis főzőlével dúsítjuk.
Arra kell vigyázni, hogy a tojás ne főjön meg mert akkor összekapja, és inkább rántottás tésztát kapunk nem carbonara-t. A végén hozzákeverjük a szalonnát, és a maradék reszelt sajttal forrón tálaljuk.
Nem épp egy fogyókúrás étel, de kis mennyiségben azért fogyaszthatjuk. Ha nehezen megy a kis mennyiség betartása, akkor a segítségünkre lehetnek a fogyasztószerek, mint a Genheal Tirzepatide 20 mg, amely tirzepatid hatóanyagának köszönhetően nagyszerű étvágycsökkentő hatással bír.
Mielőtt megvásárolná a terméket érdemes tájékozódni felőle, hogy mindenképp eredeti Ozempic rendelés mellett döntsön, hogy a fogyókúrája garantáltan sikeres lehessen!